이번에 제조사업본부에 새로운 로스팅 기계 "디드릭 IR-12", 초록이(기계 색이 초록색이라)가 들어왔다는 소식을 듣게 되어 이와 관련된 이야기를 중심으로 인터뷰를 진행하였습니다.
Q. 요즘 제조사업본부의 근황은 어떤지 궁금합니다.
몇 달 전부터 계속해서 새롭게 리뉴얼 된 스모어쿠키와 크랙쿠키를 테스트하고 매장에도 샘플 등을 보내서 최종적으로 쿠키리뉴얼이 확정되었습니다. 또한, 매장에서 불편함이 있었던 것 중 하나가 제품들의 제조일자 표기였는데, 이를 유통기한으로 변경하는 작업도 추가설비를 준비하여 함께 진행하고 있습니다.
Q. 최근 새로운 로스팅 기계가 히즈빈스에 들어오게 되었다는 소식이 흥미롭습니다. 먼저 어떻게 로스팅 기계를 도입하게 되었는지 배경이 궁금합니다. 저희 향기제작소에서는 다양한 제품을 생산하고 있습니다. 12 개입 게이샤 콜드브루, 대용량 콜드브루, 돌체구스토 호환캡슐, 원두 등 여러 종류의 제품을 온·오프라인의 다양한 유통채널을 통해 판매하고 있습니다. 게다가 히즈빈스 매장들과 외부 *OEM 수주를 통해 많은 양의 원두 주문도 들어오고 있습니다. 보시다시피 제품들의 주원료는 모두 커피 원두입니다. 그렇다 보니 기존의 로스팅 기계들만으로는 모든 생산을 감당하기에는 역부족인 상황들이 발생하였습니다. 그래서 간혹 새벽까지 로스팅을 하게 되는 경우나 대량의 주문을 전부 수주받지 못하게 되는 경우가 있어 새로운 기계가 필요하던 상황이었습니다.
Q. 기계 도입을 위해 특별한 후원이 있었다는 이야기를 듣게 되었습니다. 어떤 사연이 있을까요? 임정택 대표님이 ‘내가 매일 기쁘게’라는 CTS 프로그램에 출연하게 되셨는데 그 프로그램의 진행자분 한 분이 개그우먼 김지선 씨였습니다. 그리고 임 대표님의 히즈빈스 스토리에 감동하셨던 김지선 님께서 성수점에도 찾아오시고 몇 차례 저희와 만났었고 히즈빈스를 후원하고자 하는 마음이 드셔서 저희 로스팅 기계를 사는데 큰 보탬이 되었습니다.
Q. 설비를 도입하게 되면 로스팅실의 인력 운용은 어떻게 되는지도 궁금합니다. 충원계획이 있으신지 충원하신다면 역시 장애인 고용으로 이어지는 궁금합니다.
현재 로스팅 실에는 세 명의 장애인 선생님들이 근무하고 계십니다. 두 명의 장애인 로스터와 두 명의 물류담당이(한 명은 정신질환자이고 한 명은 지원사업을 통한 근로지원인) 있는데 여기에 장애인 로스터 한 명을 추가 고용할 계획을 하고 있습니다.
Q. 로스팅 설비를 운용하시는 제조사업부의 앞으로의 기대와 고민이 궁금합니다. 향기제작소는 히즈빈스의 향기가 시작되는 곳입니다. 이곳이 진~한 주님의 향기로 가득한 곳이 되길 바라고 모두가 행복하게 일하는 곳이 되길 기도합니다. 크고 작은 이슈들을 각구성원이 가지고 있습니다. 그런 중에도 그 중심에 계신 하나님을 놓치지 않고 하나님이 베풀어주신 은혜 누릴 수 있도록 기도해 주시면 감사하겠습니다. 또 다양한 제품을 개발하고 있습니다. 현재는 네스프레소 캡슐을 중점적으로 개발하고 준비하고 있습니다. 함께 협력하여 제품을 만들어가는 제작소 동료들, 디자이너들과 협력하는 파트너 회사들이 있는데 함께 준비하는 사람들에게 지혜주셔서 좋은 제품이 출시 될 수 있길 기도 부탁드립니다. 감사합니다.
*OEM: 주문자 상표 부착 생산, 주문자가 요구하는 상표명으로 제품을 생산하는 방식. 즉, 제품을 직접 만드는 회사의 상표가 아니라 주문자가 요구하는 마크를 부착하여 생산하는 방식.
| 
가맹문의
